Se spune că toate marile decizii le iei când ești pregătit; sinceră să fiu nu pot pretinde o clipă că am fost pregatită să devin vegetariană, dar nici că m-aș fi chinuit vreo secundă să mă adaptez noului stil de viață – căci se transformă într-un stil de viață dacă crezi cu adevărat că ai luat decizia potrivită; efectiv s-a întâmplat, cu toată îndrăzneala aș putea să afirm că s-a lăsat carnea de mine (nu și animalele J!).
Doar carnea, trebuie să recunosc, pentru că nu am renunțat la deliciosul lapte din cafeaua de dimineață sau preparatele din lapte, cum ar fi parmezanul care, din punctul meu de vedere, e cea mai bună brânză din lume; nu mai zic de ouăle ochiuri care, alături de o porție de mămăliguță, mi-aduc aminte de diminețile acelea călduroase alături de ea, când, la 5 dimineața, ascultam Radio Romania Actualități lângă sobă, mă delectam cu mirosul de lemne arse și trosniturile lor, flăcările jucăușe ale focului și cele mai gustoase ouă ochiuri din lume! Un tablou pe care nu l-aș vinde niciodată! J
Oficial sunt lacto-ovo-vegetariană, una chiar fascinată de noul ei stil de viață! am învățat să iubesc să pregătesc (atât mie cât și lui Alex, celălalt membru al familiei, care, deși nu recunoaște e mai mult vegetarian decât omnivorJ) cele mai bune preparate numai din legume: ciuperci Pleurotus pane cu sos de busuioc proaspăt (frunze de busuioc proaspete +usturoi +sare grunjoasă+ulei de măsline= sos/pestoJ ), supă cremă de legume sau celebra Minestrone italienească, gazpacho- o supă rece pe care am descoperit-o în Spania, cartofi copți la cuptor cu sos de gorgonzola, o multitudine de salate în care pun migdale, nuci sau semințe de floarea soarelui, și lista ar putea continua dacă nu mi s-ar face acum foame –închid subiectul să nu am tendința să-mi prepar vreo porție triplă de bunătățuri dintr-astea J.
O decizie de genul acesta pare a nu fi confortabilă multor oameni din jurul meu de parcă decizia le aparține, și implicit consecințele ei – petrec mai mult timp în bucătărie de exemplu, gătind! J
Mi-ar placea să cred că nimeni nu are tendința să devină overprotected în ceea ce mă privește, eu consider că sunt un om destul de puternic J)) ); mă lovesc de întrebări de genul: „Dar ce mănânci?” sau ” Și nu-ți este foame? „ și, de departe, preferata mea : „Vai Doamne, vezi să nu te îmbolnăvești, am auzit că sunt oameni care au murit din cauza asta!Ești conștientă de ceea ce faci?”. Acela e momentul când le recomand să citească Studiul China, în care e demonstrat științific (pe lângă multe altele), că ai lumii chinezi sunt printre cei mai sănătoși oameni de pe Planetă pentru că 90 % din masa lor zilnică sunt câteva porții serioase de legume și fructe, dacă nu chiar 100% ( sunt agriculturi, mare parte locuiesc în China rurală ).
WellJ, din câte știu eu sunt cei mai numeroși, așa ca populație, și bașca- în mare parte mănâncă numai legume!
Deci nu, nu se moare din asta!J
Din contră, se trăiește chiar foarte bine! am energie cât pentru 3 oameni, mai ales mentală- parcă acum e ocupat creierul să “digere”, nu stomacul J!!!
O bună prietenă îmi ura, la final de an, să mi se indeplinească toate dorințele, căci, la câte rotițe am J, trebuie să fie și multe dorințe!Deci, sincer J, da, cred că sursa “rotițelor “ vine și din energia pe care o am acum de când am decis să devin lacto-ovo-vegetariană!
